不锈钢案板可以切菜和肉吗？美食坐家毫不犹豫的告诉题主，不锈钢案板完全可以用来切菜和肉，还可以用来擀面，但不适宜用来砍肉和剁肉。这些年来，我家用的就是不锈钢案板，刚开始家人不习惯，讨厌有金属的声音，但比起要发霉的木菜板（案板），不锈钢案板真的好多了。

大家都知道，厨房里的案板（菜板）是很重要的厨房用具之一，以前主要使用木制或竹制菜板，对于使用时间较长的菜板而言，每条刀痕里都塞满了食物残渣，且厨房潮湿，会有发霉、滋生大量细菌等不良现象发生，洗得再干净也已经被污染了。如果使用不锈钢案板（菜板），以上这么多的弊端就没有了。这是因为，不锈钢案板（菜板）是一种利用食品级304不锈钢材质制成的，它含有天然金属CU元素，均匀分布在菜板结构内，大大降低细菌的滋生，具有耐腐蚀性强、不开裂、不藏污、易清洗、易保养等等优点，完全可以放心大胆的使用。

当然，不锈钢案板（菜板）也有一定的坏处。根据美食坐家这些年的实践体会，使用时间长了表面会出现凹凸不平的地方，如果在这些地方切菜切肉就不容易切断，出现粘连现象。此外，切菜切肉时稍微用力便会出现刺耳的声音，更不适合用来砍和剁肉制品。

【我是美食坐家，一个专门坐在家里做美食、吃美食、写美食的年近60岁的老头，衷心感谢头条友们一直以来对我的支持鼓励和点赞关注。】

什么菜板最好？陆博士乌檀木菜板

整木切割易于保养不需要泡水、买回来清洗干净后就可使用，偶尔涂抹护理油保养即可。

抗菌防霉效果好，使用1个多月未有发霉迹象，这种木材本身具有防霉抗菌的特性，一开始我并不是很相信，相比起来，比其他实木的抗菌性能确实强多了、纹理清新，档次高端。

缺点；切菜用，不要躲砍、如果躲砍跟其他实木菜板一样用完后也会有刀痕。

不锈钢菜板真的不伤刀还是商家在忽悠？肯定伤刀，刀也伤板，这是没办法的事情。但是就切肉切蔬菜问题不大，买自带磨刀器的，也就100块出头。剁肉砍鸡鸭得用 木制的，容易发霉，所以就买整竹砧板，不到50块，一两年换一个也不贵。